De la famille des Vitacées, la vigne mérite d’être cultivée pour ses grappes de fruits généreuses, tout autant que pour son intérêt décoratif. En effet, son joli feuillage découpé, se pare du plus bel or en automne.
La vigne s’accroche seule à son support (piquet, treille, ou espalier) grâce à ses petits crampons et aime les situations bien ensoleillées.
La nature des sols l’indiffère, peu gourmande, la vigne préfère même une terre sèche et caillouteuse. Cette variété « Perdin », produit de grande grappe d’environ 200g, assez lâche, à baie elliptique, blanche dorée. Très gustative, les baies sont juteuses et savoureuses.
Particulièrement précoce et résistante, cette variété s’acclimate parfaitement dans notre territoire où il faut la planter au soleil. Elle ne présente pas de faiblesses particulières aux maladies de la vigne. D’une grande fertilité, cette vigne accepte tous les types de tailles.

La variété Ampelia® Perdin est une obtention de

Vous pouvez voir sa fiche technique >>>

Plantation

Dans notre haut beaujolais, autour de 600m d’altitude, nous avons choisi de planter notre unique pied de vigne au potager contre notre mur en pierres orienté sud-ouest.
Nous effectuons la mise en place en octobre 2005.

Taille de formation

Nous avons décidé de conduire notre pied de vigne sur la base dite du « Cordon de Royat », que nous avons modifié à notre convenance.
D’abord utilisé pour la production de raisin de table, le cordon de Royat s’est imposé par ses qualités en Champagne, en Charente, ou en Languedoc notamment. Au cours des années de formation, on plie le vieux bois à hauteur du premier fil, en formant un angle proche de 90° avec la première partie du tronc. On vient ensuite tous les ans sélectionner 4 à 5 coursons situés sur le haut du vieux bois à l’horizontale.
C’est la méthode que nous avons pratiqué durant les 3 premières années (2006, 2007 et 2008) pour obtenir, non pas un ou deux cordons, mais six cordons opposés deux à deux.

Il nous reste à voir ce que cette méthode donnera dans le temps.
La taille Royat donne un rendement moindre avec des grappes plus petites que la taille Guyot. Malgré ce rendement moindre, nous avons choisi la taille Royat pour deux raisons :
– La première raison, car la qualité de la production est meilleure.
– La seconde raison est d’ordre climatique, car dans notre coin, les gelées printanières (fin avril ou début mai) sont courantes et constituent un réel problème de récolte. En effet, même si des bourgeons de remplacement existent, les nouvelles pousses ne donnent presque plus que de la feuille en taille Guyot. La taille Royat par contre permet une taille tardive et de fait un débourrement (sortie des bourgeons) également tardif, limitant ainsi les risques liés aux gelées printanières. De plus, le vieux bois peut « rejeter » et assurer ainsi une petite récolte en cas de gelées hivernales sévères.

Taille annuelle de fructification

La méthode doit respecter le mode de fructification de la vigne, le raisin n’apparaissant que sur du bois de l’année en cours.

La taille d’hiver :
Nous la pratiquons à trois yeux.
La taille en vert ou d’été :
L’ébourgeonnement : Il concerne les pousses qui se forment à partir des bourillons (petits yeux stipulaires), ou d’yeux mal éborgnés. On agit alors rapidement dès que les pousses ont entre 5 et 10 cm de longueur, si l’on désire obtenir des coursons normaux ne comportant que deux sarments, le fructifère et le remplaçant.
Le pincement : Courant juin, nous pinçons le sarment fructifère au-dessus de la deuxième feuille qui suit la deuxième grappe de fleurs. Lorsque la floraison est passée, le remplaçant est pincé, selon sa vigueur, à 40 à 50 cm de longueur.